Pan de Plátano | Blogmas 2013 - Day # 29

¿A quien le gustan los plátanos todos negros y aplastados? , yo creo que no a muchos, pero tal vez a todos les guste la siguiente receta.

Pan de Plátano 

Ingredientes

- 4 plátanos muy maduros

- 250 g de harina

- 225 g de azúcar

- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente

- 4 huevos 

- ½ cucharada de bicarbonato de sódio 

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 cucharadita de polvo para hornear

- 1 pizca de sal

- 75 g de nueces picadas

- 3/4 de leche entera

- 75 g de pasitas

       Preparación:

1.- Precalienta el horno y un molde de plum cake (para panqué)

2.- Pica las nueces en trozos 

3.- Tamiza los ingredientes secos (harina, polvo para hornear, sal, bicarbonato) y mezclalos. Reserva 

4.- Pela y aplasta los plátanos hasta obtener una pasta 

5.- Ablanda la mantequilla con una batidora y comienza a agregar poco a poco la azúcar, la leche, la vainilla, los huevos y la pasta de plátanos sin dejar de batir.

6.- Incorpora perfectamente los ingredientes secos a la mezcla anterior.

7.- Agrega las pasitas y las nueces.

8.- Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornea a 190*C por 35minutos o hasta que al introducir un palito de madera en el panqué esté salga limpio.

10. Sacamos del horno y dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldar.

Disfruta tu panqué de plátano con un rico café!!!

[ Y ya sabes, si te gusto esta receta da click en la imagen de abajo y regálame un voto para que este blog se coloque entre los mejores blogs de mamás de todo el mundo