Panecillos de Verduras

Desde hace un buen rato que no subo una receta, así que en este post les enseñare como preparar un delicioso bocadillo con verduras que a los niños les encantara.

PANECILLOS DE VERDURAS

1 barra de mantequilla

2 huevos

1 1/2 taza de harina

1 cucharada de sal

1 cucharada de polvo para hornear

3/4 taza de leche

2 zanahorias rayadas

2 calabazas rayadas

1/4 de queso (el que más te guste) rayado

  

~ En un sartén coce la verduras rayadas (puedes utilizar las verduras que tu quieras) por aproximadamente 15 minutos.

~ Precalienta el horno (10min) a 180 C
~ Bate la mantequilla hasta ablandarla.
~ Agrega los huevos y la leche
~ En un reciente mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal
~ Con un colador o tamiz agrega los ingredientes secos al recipiente que contiene la mantequilla y bate hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.

~ Agrega las verduras cocidas y el queso rayado, mezcla bien.
~ En una bandeja para cupcakes  o de muffins coloca los capasillos (papelitos que cubren a los cupcakes).
~ Vierte la mezcla hasta la mitad (o un poquito más de la mitad) en los moldes.

~ Hornea por 20 minutos (o hasta que al insertar un palito de madera en el salga limpio).

*Es importante NO abrir el horno hasta después de haber transcurrido 20min de horneado.

Una vez que tus panecillos salgan del horno déjalos enfriar.

Sí te gusto mi receta no te olvides de regalarme un CLICK en la imagen de abajo!

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* Tannia