De vez en cuando se me da eso de la "pastelerÃa" y un dia de esos, sente a mi hijo en su silla alta y me puse a preparar unos RiquÃsimos Cupcakes de Canela rellenos de Nutella.
-Para prepararlos necesitas:
3/4 de taza de mantequilla
2 tazas de azúcar
1cucharada de vainilla
1 huevo
1 1/2 taza de harina
2 o 3 cucharadas de canela en polvo (al gusto)
1 cucharada de polvo para hornear
3/4 taza de leche
Pizca de sal
Nutella
- Y los preparas:
~ Bate la mantequilla hasta ablandarla.
~ Agrega la azúcar y mezcla perfectamente.
~ Agrega la vainilla, leche y el huevo.
~ En un reciente mezcla la harina, el polvo para hornear, la canela en polvo y la pizca de sal.
~ Con un colador o tamiz agrega los ingredientes secos al recipiente que contiene la mantequilla y bate hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
~ En una bandeja para cupcakes coloca los capasillos (papelitos que cubren los cupcakes).
~ Vierte un poco de la mezcla en cada uno de los moldes y distribuye uniformemente
~ Agrega una cucharada de Nutella.
- Y los preparas:
~ Bate la mantequilla hasta ablandarla.
~ Agrega la azúcar y mezcla perfectamente.
~ Agrega la vainilla, leche y el huevo.
~ En un reciente mezcla la harina, el polvo para hornear, la canela en polvo y la pizca de sal.
~ Con un colador o tamiz agrega los ingredientes secos al recipiente que contiene la mantequilla y bate hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
~ En una bandeja para cupcakes coloca los capasillos (papelitos que cubren los cupcakes).
~ Vierte un poco de la mezcla en cada uno de los moldes y distribuye uniformemente
~ Agrega una cucharada de Nutella.
~ Vierte una segunda capa de mezcla de cupcakes de canela, de manera que cubras las Nutella y se llene un poco más de la mitad del molde.
~ Precalienta el horno (10min) a 180 C
~ Hornea los cupcakes a 180 C de 20 a 25 minutos (o hasta que al insertar un palito de madera en el cupcake salga limpio).
*Es importante NO abrir el horno hasta después de haber transcurrido 20min de horneado.
Una vez que tus cupcakes salgan del horno déjalos enfriar.
- Para el topping necesitas:
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de canela
2 cucharadas de azúcar
~Vierte sobre el cupcake la mantequilla derretida.
~Mezcla la canela y la azúcar y espolvorea encima del cupcake con mantequilla derretida.
Disfruta estos ricos panecitos que estoy segura que a tus hijos les encantarán. Si te gusto esta receta déjame tu comentario y compártelo con tus amigos.
XOXO
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